为确保我县食物中毒和食源性疾患的发生，保障全县人民群众的生命健康安全，我所遵循“预防为主、常抓不懈”的方针，坚持“以人为本、安全防范、反应及时、措施果断、处置及时”的原则。采取日常监督、突击检查使得在发生重大公共卫生突发事件，特别是时，能及时有效地采取果断措施，查明原因、抢救中毒病人，减少中毒死亡，控制续发中毒，并追究违法行为，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《食物中毒事故处理办法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》、《突发公共卫生事件应急条例》、《全国卫生监督机构工作规范》及《广西壮族自治区食物中毒处理预案》，特制定本预案。
（一）有针对性地加强食物中毒监测和防控工作。
地方各级卫生行政部门要认真组织分析本地区食物中毒发生情况，确定高发地区、高发季节以及高发食物中毒种类和原因，根据分析结果有针对性地制定、完善监测和防控方案，进行专业人员培训和演练，做好救治药品等的储备，开展预防食物中毒的知识宣传和健康教育；
要重点加强学校等单位集体食堂的监督管理，特别要加强对实行承包制的集体食堂的卫生监督管理,对食堂的内外环境卫生、供水质量、食品加工设备和器具、餐具消毒、原料和加工过程及从业人员都要进行严格的监督检查,加强对其食品从业人员的卫生培训，避免操作不当，避免食物中毒事件的发生；
要高度重视灾区的食物中毒预防控制工作，有效预防和控制灾害次生的食物中毒事件。
（二）全力做好重大活动期间的食物中毒预防控制工作。
第24届世界大学生冬季运动会、国庆60周年等重大体育赛事和重要庆典活动期间的卫生保障，是2009年食品安全工作的重中之重。各级卫生行政部门要开展重大活动期间食物中毒事件的风险评估，切实加强部门协调配合和区域联防联动，强化食品卫生执法监督职能，结合各地实际做好监测和应急准备，依据相关法律法规，有效防范和应对食物中毒事件，确保重大活动期间的食品卫生安全。
（三）继续加强预防食物中毒的宣传教育工作。
食物中毒的发生与公众的生活、卫生习惯和食品安全意识密切相关。地方各级卫生行政部门要结合当地饮食结构、生活习惯及气候特点等,有针对性地通过多种形式继续加强食品安全宣传工作,提高公众鉴别有毒动植物的能力，增强公众的食品安全意识，提倡科学的生活方式和良好的饮食习惯，改善公众的卫生意识和卫生习惯，有效减少食物中毒的发生。
（四）与教育部门加强沟通，密切配合，共同做好学校食物中毒事件防范工作；
重点加强对学生食物中毒事件的防控工作。从2006年的食物中毒分析结果看，2006年学校学生食物中毒事件十分突出，与2005年相比食物中毒报告起数和中毒人数大幅度增加。各级卫生行政部门要加强与教育、工商等部门的合作，重点加强对辖区内学校食堂、学校周边餐馆的卫生监督检查，尤其是在食物中毒高发季节的春、秋季开学前，要对学校食堂及学校周边餐饮店、小卖部进行全面检查，坚决取缔不符合卫生条件的食品零售摊贩和餐饮店。
（五）认真做好应对食物中毒事件的各项准备工作，一旦发生食物中毒事件，确保及时有效处置。
进一步加强卫生应急处置能力建设。各级卫生行政部门要按照《国家突发公共卫生事件相关信息报告管理工作规范（试行）》进一步完善食物中毒疫情监测与报告制度，及时排查重大食物中毒事件隐患，进一步加强医疗救治能力、流行病学调查能力、实验室检测能力等卫生应急处置能力建设，迅速有效处置食物中毒事件，最大程度地降低食物中毒事件所造成的负面影响。
